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CHABLIS Grand Cru Vaudésir 2010

CHABLIS Grand Cru Vaudésir 2010

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Nos vignes de Grand cru Vaudésir occupent une surface de 0ha90 divisée en 3 parcelles. Leur moyenne d'âge est de 30 ans. Le sol est très argileux par endroit et la vigne donne toujours l'impression de "souffrir ". La vendange peut être faite plus tard car le porte-greffe 41B apporte suffisamment d'acidité pour un vin de garde et le porte-greffe 3309 suffisamment de richesse naturelle. La production est bien sûr très variable : sur les 10 dernières années, la moyenne est de 45 hl/ha.



" Superbement minéral au nez. Juste une pointe de Bois. Riche, concentré et vigoureux en bouche. Il a beaucoup de volume , beaucoup de classe et de la complexité. Joli . "

Clive Coates " The VineN0 222 July 2003 ".




Commentaire

Servez le légèrement frais sur une recette raffinée de poisson ou du homard.

Dégustation

Pur, fin et élégant avec un soupçon de boisé dans une structure riche et mûre. Long en bouche.
Millésime 2010
Région Bourgogne
Sous région Non
Appellation Chablis grand cru
Type de vin Tranquille
Vinification Alcoolique et malolactique, fermentation 50% en cuve inox sous température contrôlée (18 °) et 50% en fûts âgés de 1 à 5 ans. Après soutirage, les deux cuvées sont assemblées.
Elevage 14 mois en cuve inox.
Cépages Chardonnay
Age moyen des plants 40 ans
Typologie du sol Argilo -calcaire/ kimmeridgien.
Volume d'alcool 0.13
Durée de garde 6 ans

Prix pour 1 bouteille :
30,90€

Soit pour 6 bouteilles :
185,40 €

Disponibilité: En stock.

Add Items to Cart Carton(s) de 6 bouteilles